fbpx

أرشيف الوسم : الغذاء

سواء كانت بطيئة أو سريعة، إليك كيف يؤثر التمثيل الغذائي على عدد السعرات الحرارية التي تحرقها كل يوم

لماذا يبدو أن بعض الناس يمكن أن يأكلوا أي شيء ولا يكتسبوا رطلاً بينما البعض الآخر عكس ذلك؟ Heide Benser/The Image Bank via Getty Images تيريزي تولار بيترسون، جامعة ولاية ميسيسيبي إنه النواح الشائع لاتباع النظام غذائي: “آه، التمثيل الغذائي لدي بطيء جداً، لن أفقد أي وزن أبداً” عندما يتحدث الناس عن عملية التمثيل الغذائي السريع أو البطيء ، ما …

أكمل القراءة »

دفاع (علمي) عن برعم بروكسل (Brussels sprout)

Shutterstock تريفور جورج, كلية كينغز في لندن براعم بروكسل، مثل حملها لهذا الاسم، تنقسم الآراء حولها. فبعض الناس تتقبل بسرور النكهة والاعتياد على هذه الخضار الخضراء الصغيرة. و بالنسبة للآخرين، فهي موضوع للسخرية والاشمئزاز. وبغض النظر عن رأيك، في غضون خلال الأسابيع القادمة سيتم بيع ملايينمن هذه البراعم وسيتم طهيها وإما ستؤكل أو يتم الدفع بها إلى جانب الطبق. فلقد …

أكمل القراءة »

تاريخ موجز لطبق عيد الميلاد (Christmas Pudding) – ولماذا يمكن أن يكون جيداً لك حقاً.

Olesia Reshetnikova/Shutterstock هازل فلايت, جامعة إيدج هيل حتى في هذه الأوقات الصعبة والغريبة، سيُحتفل بعيد الميلاد ويتم الحفاظ على التقاليد. وبالنسبة للعديد من الأسر البريطانية، لن يكتمل عشاء عيد الميلاد بدون الطبق الخاص بعيد الميلاد (Christmas pudding) – التي تُقدم تقليدياً مع صلصة البراندي أو زبدة البراندي أو الكاسترد. لقد نشأ طبق عيد الميلاد فيالقرن الرابع عشر كنوع من العصيدة، …

أكمل القراءة »

منخفض الكربوهيدرات، باليو أو الصيام – أي نظام غذائي هو الأفضل؟

Ekaterina Markelova/Shutterstock دوان ميلور, جامعة كوفنتري وبول د مكاردل, جامعة برمنغهام في هذا الوقت من العام، نتعرض للقصف بالكتب والبرامج التلفزيونية التي تخبرنا بما يجب أن نأكله وأفضل طريقة لفقدان الوزن. وتعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، وأنظمة باليو الغذائية، وأنظمة الصيام المتقطعة على وجه الخصوص في رواج. ولكن ما هو النظام الغذائي الأكثر فعالية لفقدان الوزن بشكل مستمر – ناهيك …

أكمل القراءة »