Tag Archives: alimentación

Cocinar nos hizo humanos, pero las especias nos mantuvieron a salvo

Shutterstock / Sebastian Duda Manuel Peinado Lorca, Universidad de Alcalá and Luis Monje, Universidad de Alcalá Desde Darwin, la evolución humana se ha atribuido a nuestra inteligencia y adaptabilidad. Hace cuarenta años, el biólogo evolucionista Faustino Cordón publicó un libro, Cocinar hizo al hombre, en el que expresaba su convicción de que nuestra especie solo pudo separarse del resto de …

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Esto es lo más parecido que existe a un ‘alimento milagro’

Shutterstock / Cara-Foto Ana Belén Ropero Lara, Universidad Miguel Hernández “Las frutas y las verduras, elementos esenciales de tu dieta”. Este es el lema de la FAO que acompaña a la declaración de 2021 como Año Internacional de las Frutas y las Verduras. Acostumbrados a mensajes impactantes, es posible que la sencillez de este lema pase desapercibida entre las toneladas …

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Obesidad y adicción a la comida: un problema emergente de salud pública

shutterstock. Shutterstock / Creativa Images Gabriel Rubio Valladolid, Universidad Complutense de Madrid and Francisco López-Muñoz, Universidad Camilo José Cela La obesidad representa un importante problema de salud pública, no solamente por el número de personas afectadas, sino por las severas complicaciones médicas y los costes sanitarios que ocasiona. Se considera obesidad cuando una persona tiene tiene un índice de masa …

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