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Tag Archives: alimentation

La viande « cultivée » en laboratoire pose plus de problèmes qu’elle n’en résout

La viande artificielle pourrait bientôt se retrouver dans les rayons des supermarchés. Shutterstock Eric Muraille, Université Libre de Bruxelles (ULB) La viande cultivée, ou viande in vitro, aussi nommée clean meat (viande propre) par ses partisans, est une viande produite en laboratoire à l’aide de techniques de bio-ingénierie. En 2013, Mark Post, professeur a l’université de Maastricht, présentait le premier …

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