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Régime « paléo » : lubie moderne ou vraie bonne idée ?

Christophe Lavelle, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN) Le régime « paléo » (pour paléolithique, période de la préhistoire courant de 3 millions à 12 000 ans avant notre ère) est aujourd’hui l’objet d’un regain de popularité, alimenté par ses nombreuses vertus (supposées ?) sur la santé. Mais rien n’est jamais simple en matière d’alimentation… La science nous invite d’un côté à nous émerveiller …

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