نيل كلارك, جامعة كوفنتري

تعتبر القهوة والشاي الأخضر والمشروبات المحتوية على الكافيين طريقة شائعة لبدء الصباح. فهي لا تمنح الكثير من الناس دفعة هم في أمس الحاجة إليها فحسب، بل يمكن أن يساعد الكافيين أيضاً عندما يتعلق الأمر باللياقة البدنية. حيث تظهر الدراسات أنه يمكن أن يساعد الناس على ممارسة الرياضة بشكل أقوى ولفترة أطول، بل وحتى أداء أفضل. ومؤخراً، أفادت دراسة أجريت في جامعة غرناطة أن تناول الكافيين قبل نصف ساعة من ممارسة التمارين الهوائية يمكن أن يساعد الناس في الواقع على حرق الدهون.

في الدراسة، تناول 15 رجلاً (حوالي 32 عاماً) مسحوق الكافيين (حوالي 3 ملليجرام لكل كيلوجرام من كتلة الجسم – أي المعادل من قهوة طويلة الترشيح) أو دواءً وهمياً قبل 30 دقيقة من التمرين. ثم أكمل المشاركون ما مجموعه أربع تجارب. وكانوا يتناوبون بين ممارسة الرياضة في الساعة 8 صباحاً أو 5 مساءً في أيام منفصلة. استخدمت الدراسة تصميماً تجريبياً “ثلاثي التعمية” – مما يعني أن المشاركين والباحثين والإحصائي لم يعرفوا من تناول الكافيين و من لم يتناول خلال كل تجربة.

ولضمان تعرض المشاركين لنفس الظروف مثل بعضهم البعض، تأكد الباحثون من مرور ثلاث ساعات على الأقل منذ آخر وجبة لهم قبل تناول الكافيين أو الدواء الوهمي. ولم يتم إجراء أي تمرين لمدة 24 ساعة قبل التجربة. وقد تناول كل مشارك نفس النظام الغذائي في يوم كل تجربة.

خلال التجارب، قام المشاركون بالدوران بالدراجة بكثافة أعلى و بشكل متزايد لتحديد ذروة أكسدة الدهون (عملية تكسير الدهون لإنتاج الطاقة – “حرق الدهون”). لقد وجد الباحثون أنه بالمقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي، فإن تناول الكافيين أدى إلى حرق المزيد من الدهون أثناء التمرين.

كان حرق الدهون بعد تناول الكافيين أعلى بنسبة 11٪ في الصباح، و 29٪ أكثر في فترة ما بعد الظهر. ويمكن تفسير زيادة حرق الدهون في فترة ما بعد الظهر من خلال زيادة تركيز الأدرينالين في أجسامنا والذي يحدث كرد فعل لممارسة الرياضة بعد الظهر. ولكن قبل أن تشعر بالحماس الشديد، حتى مع ارتفاع معدل حرق الدهون بعد الظهر البالغ 0.4 جرام في الدقيقة، من أجل فقدان 1 كجم من دهون الجسم، يتعين على المرء ممارسة الرياضة لمدة 42 ساعة تقريباً.

وتؤكد نتائج الدراسة ما أظهره بحث آخر سابقاً. لقد خلص تحليل – بعدي (meta-analysis) حديث لـ 19 دراسة إلى أن تناول الكافيين قبل التمرين قد يزيد من حرق الدهون أثناء التمارين الهوائية (aerobic exercises)، خاصة بعد فترة صيام لا تقل عن خمس ساعات. أظهرت الأبحاث أيضاً أن الكافيين يزيد أكسدة الدهون من 19 جراماً في الساعة مع مجموعة الدواء الوهمي، إلى 25 جراماً مع الكافيين أثناء ركوب الدراجات بأقصى قدرة على حرق الدهون. إن هذه النتائج قابلة للمقارنة مع كمية الدهون المحروقة في فترة الظهيرة في الدراسة الجديدة.

الكافيين وحرق الدهون

يمكن تفسير حرق المزيد من الدهون بعد تناول الكافيين بالتفاعل بين الكافيين والأحماض الدهنية في الجسم. إن الأحماض الدهنية هي اللبنات الأساسية للدهون ويمكن أن تمد الجسم بالطاقة.

يعزز الكافيين تحلل الدهون (عملية تكسير الدهون)، بسبب زيادة إفراز الأدرينالين. ثم يؤدي تحلل الدهون إلى إنتاج الأحماض الدهنية نتيجة لذلك. ثم يتم إطلاق هذه الأحماض الدهنية في الدم ونقلها إلى العضلات لاستخدامها كطاقة.

كما ترتبط قدرات الكافيين على حرق الدهون أيضاً بزيادة استهلاك الطاقة. يعزز الأدينوزين المركب في الظروف العادية النوم ويخمد الاستثارة. ومع ذلك، يتنافس الكافيين والأدينوزين على نفس المستقبلات في الدماغ. لذلك عندما يتوفر الكافيين، يكون الأدينوزين أقل قدرة على الارتباط، مما يتسبب في تحفيز أكبر للجهاز العصبي المركزي. وأثناء التمرين، فهذا يعني استخدام المزيد من ألياف العضلات أثناء الحركة.

بالإضافة إلى ذلك، يشعر الناس أن التمارين تتطلب مجهوداً أقل بعد تناول الكافيين. كما تبين أن تناول الكافيين قبل التمرين يجعل التمرين أكثر متعة. إن هذه العوامل مجتمعة قد تجعلنا نعمل بجهد أكبر أثناء ممارسة الرياضة – وهذا بدوره قد يتسبب في حرق المزيد من الدهون أثناء التمرين.

لقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الكافيين يحسن أداء التمرين، بما في ذلك أداء التحمل والأداء عالي الكثافة على المدى القصير وأداء تمارين المقاومة. والرياضات التي تتطلب تركيزاً ومهارة أكبر – مثل الرياضات الجماعية والتنس والجولف – تستفيد أيضاً من تناول الكافيين.

ولكن من المهم ملاحظة أن التأثيرات في هذه الدراسة الأخيرة ربما تكون قد زادت بسبب إجراء هذا التمرين في حالة الصيام. فعند ممارسة الرياضة دون تناول الطعام من قبل، تكون أكسدة الدهون أعلى بشكل طبيعي. علاوة على ذلك، أقر المؤلفون بأن الدراسة الحالية استخدمت مجموعة صغيرة فقط، وتم إجراؤها فقط على الرجال النشطين الذين عادة ما يستهلكون كمية صغيرة فقط من الكافيين. إن هذه الدراسة تحتاج ان تختبرعلى مجموعة أوسع تشمل النساء والأشخاص الأقل نشاطاً والذين يستهلكون الكافيين بانتظام لمعرفة ما إذا كان للكافيين تأثير مماثل في حرق الدهون.

---

إقرأ المزيد:
هل يمكن للقهوة أن تحسن تمرينك؟ معرفة الكافيين وممارسة الرياضة

---

ومع ذلك، أفادت الدراسات أن الرجال والنساء يستجيبون بشكل مشابه للكافيين، وأن كمية الكافيين التي يستهلكها الناس بانتظام لا تؤثر على فوائد أداء الكافيين.

وقد يكون تأثير الدواء الوهمي – الذي من المتوقع أن يشعر فيه الأشخاص بتأثير الكافيين – قد أثر أيضاً على نتائج الدراسة. فعلى سبيل المثال، أظهرت إحدى الدراسات أن تأثير الدواء الوهمي له نتائج مماثلة لأكسدة الدهون أثناء التمرين مثل تلقي الكافيين في الواقع.

وقد تكون الزيادة في حرق الدهون بعد تناول الكافيين الموضحة في هذه الدراسة صغيرة نسبياً. ومع ذلك، مع مرور الوقت قد يكون من المهم الحفاظ على الوزن أو فقدان الوزن. لكن من المهم الإشارة إلى أن فقدان الوزن لن يحدث إلا عندما يكون هناك توازن طاقة سلبي. إن توازن الطاقة السلبي يعني أنك تحرق سعرات حرارية أكثر مما تتناوله.

نيل كلارك، أستاذ مساعد في الرياضة وعلوم التمارين الرياضية، جامعة كوفنتري

يتم إعادة نشر هذه المقالة من شبكة The Conversation تحت ترخيص المشاع الإبداعي. قراءة المادة الأصلية.